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第二十二章 提前晋级

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“方宏主厨,请问这场比赛你更看好哪一方?”

“单纯从实力上来说,伊朗代表队也非常强大,不过比起鲁菜代表队那还有非常大的差距,不过我们大家也都知道,鲁菜代表队李铁刚大厨经营的那些材料和调味品出了问题,巧妇难为无米之炊,不过我相信李铁刚大厨应该能在伊朗队手中抢下三分。”

“也就是说,方大厨您认为李大厨将会完胜?”

“完胜不见得,如果是我的话,我会选择用两道菜冲击积分,主要做三道菜,然后放弃一道菜,抱住三分。”

从某种意义上将,一次宴席,必须有头有尾,菜品全齐,不过这是比赛,比赛就有规则,有规则就要适应规则,如果全力准备三道菜能够获取两胜一平,那第四道菜发放弃也没什么,这叫田忌赛马。

伊朗,或者干脆一点,直接就叫做波斯,这个词汇是伊朗真正的精髓。

从我国的秦朝开始,波斯这个国家就是世界上两大文明的另一个中心。

当然了,我们的历史课本讲的更多的是罗马帝国,可说实话,罗马帝国并没有什么可以值得称赞的,罗马帝国和阿拉伯世界的几大帝国比起来,不值一提。

地中海文化中,罗马帝国相比起阿拉伯,也算得上是乏善可陈。

历史上我们对阿拉伯非常熟悉,双方的文化也在互相交融。

在我国失传的东西,在中东或者东亚其他几国找到记载或者传承是很正常的事情,现今到了伊朗土耳其一代旅游,看到那些觉得神奇的文化,就有部分是我国古代传过去的。

同样,伊朗的文化在历史上也做了同样的交互,伊朗的饮食文化影响了很多个国家。

有些影响你甚至想象不到。

就好像经常看到美国老片里面,穷人家食用肉汤和豆子,你就想想不到,那就是伊朗的饮食文化传播了出去。

伊朗的文化很有特色,饮食文化同样有特色。

除了阿拉伯世界都非常流行的椰枣和烤肉之外,伊朗还有一些东西也是世界流传的,比如说豆子,各种各样的豆子,比如说豆瓣酱用的胡豆,实际上就是波斯传出来的,而我们的饮食文化中吃豆子这方面,也受了他们的一些影响。

包括烤**化等等也都和波斯有关。

“doelmeh,传统波斯美食,碎肉碎米碎蔬菜制作的一种食物,在阿拉伯世界广为流传,dolme就是这种美食演化而来的,它们看上去和粽子有点像,当然了我说的是构成,而不是味道。”

伊朗大厨的每一道菜都非常不错。

第二道菜是沙拉,水友们都在询问:“那种沙漠地带的厨师,应该不懂沙拉的做法吧,他居然敢做沙拉?”

方宏额头三条黑线:“看到那种菜没有,菠菜。大力水手看多了你们以为那是美国产的么,被取名为英特兰菠菜的菠菜也和英国半毛钱关系都没有,菠菜就是伊朗原产的……或者我说干脆一点,现在在西方世界的沙拉,就是伊朗菜发明的,是伊朗菜的一大特色,每个伊朗大厨都精通各种各样的沙拉……”

和地貌没关系,伊朗的东部和南部的确是沙漠,但是西部和北部可不是,而且就算是沙漠,也拥有大量绿洲。

事实上,沙漠中的绿洲生产的农作物,在微量元素和糖分等各项指标上完爆水草丰茂的高降雨区域。

“我刚刚说伊朗饮食文化影响了很多国家包括西方,你们都装作没听见……”

由于水的缺失,在长久的文明史里面,他们就不善于煮这种烹饪方式,只有在煮豆子和肉汤的时候才会煮,不过和我们演化出了各种炖汤不同。

烤肉和沙拉实际上就是相配的一对,在波斯起源,是很正常的。

而事实上,土耳其再后来完成了对伊朗菜的整合和超越,但不代表伊朗菜本身不好。

李大厨要拿出全身本身了。

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